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Elenice Gomes

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Cozinha Bela

Gastronomia / Receitas

Portal de partilha de receitas, opiniões, e conhecimento acerca do mundo dos sabores e da cozinha.

 
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ESCONDIDINHO DE PEIXE COM MANDIOQUINHA

Receita Escondidinho de peixe com mandioquinha Ingredientes: 50 gr de requeijão 150 gr de pescado limpo e picadinho 5 ml de azeite sal e pimenta reino a gosto e limão para marinar 200 gr de mandioquinha cozida 10 ml de leite 20 ml creme de leite fresco 5gr de manteiga Como fazer: Tempere o peixe de ...
Receita em COZINHABELA
ESCONDIDINHO DE PEIXE COM MANDIOQUINHA
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Salpicão de frango

O Salpicão é um prato tradicional de salada no Brasil, originada em Mato Grosso do Sul, conhecido pela mistura de legumes e carne de ave desfiada.

Existem variações da receita em torno dos ingredientes citados, sendo basicamente composto de frutas como abacaxi, cereja, maçã verde e uva passa, cenour...
Receita em COZINHABELA
Salpicão de frango
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Almôndegas Italianas

Quando eu era criança, a única vez que já tivemos almôndegas foi com espaguete ou em sopa albondigas.

Nunca me ocorreu que alguém poderia simplesmente ter almôndegas com molho, até que eu vagava em um restaurante em San Francisco e pedi algumas almôndegas italianas, como um aperitivo, ou então eu pe...
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Almôndegas Italianas
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Sanduíche de salada de Atum

Este é o melhor sanduiche de atum que já comi, com conservas de atum de alta qualidade.

Se você tiver sobras preparados bifes de atum, em seguida, por todos os meios usá-los em vez de conservas de atum.

Atum embalado em azeite de oliva pode ser mais saboroso do que o atum embalado em água, mas verif...
Receita em COZINHABELA
Sanduíche de salada de Atum
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Bolo de Carne (Meatloaf)

Salsicha italiana faz a diferença nesta receita Usamos uma combinação de picante e doce, mas se você tiver apenas um, escolha a doce salsicha italiana.

Se você não tem acesso a carne de porco moída picante ou salsicha italiana, misture meia colher de chá de sementes de funcho, tempero italiano e mo...
Receita em COZINHABELA
Bolo de Carne (Meatloaf)
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Mac n cheese

Se minha ida aos Estados Unidos mês passado serviu para alguma coisa gastronomicamente falando -, foi para, após seis anos, voltar a comer macaroni com queijo.

Idolatrado na terra do tio Sam, mac and cheese pode ser realmente muito bom, mas precisa de cuidado para fazer.

Assim que voltei da viagem, ...
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Mac n cheese
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Bolo de Abacaxi Light

Aprenda a fazer Pavê de Abacaxi Light Ingredientes: Calda 200 g de abacaxi 30 g de adoç 150 ml de água.

Creme 2 colheres de maisena diluí 100 ml de gemas 40 g de adoç 400 ml de leite desnatado 100 g de coco fresco ralado (para decorar). Bolo base do pavê 100 g de farinha de 60 ml de gema 30 g de ado...
Receita em COZINHABELA
Bolo de Abacaxi Light
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Filé de Peixe com Brócolis e Batata

Aprenda a fazer Filé de Peixe com Brócolis e Batata Ingredientes: 1/2 quilo de filé de qualquer peixe bem firme (robalo, garoupa, tilápia...) 1 caixa de creme de leite (pode substituir por requeijão) 1/2 xícara de leite 1/2 colher de sobremesa de maisena 1/2 dúzia de batatas 1 cabeça (se for o bróco...
Receita em COZINHABELA
Filé de Peixe com Brócolis e Batata
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Pudim de Leite Ninho

Aprenda a fazer Pudim de Leite Ninho Ingredientes: 14 colheres de sopa bem cheia de Leite Ninho em pó 400 ml de água 3 ovos 1 copo de açúcar cristal CALDA DE CARAMELO 1 1/2 xícara de chá de açúcar cristal 1 xícara de água Modo de preparo: Bata todos os ingredientes no liquidificador por aproximadame...
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Pudim de Leite Ninho
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Rolinho Primavera de Banana

Aprenda a fazer Rolinho Primavera de Banana Ingredientes: 50 g de massa para pastel 8 bananas nanicas maduras 2 colheres (sopa) de açúcar 1 colher (sobremesa) de canela em pó Óleo para fritas Mistura de açúcar com canela para polvilhar Calda de Chocolate (opcional) Modo de preparo: Corte a massa de ...
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Rolinho Primavera de Banana
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Queijo coalho com mel

Aprenda a fazer Receita de Queijo coalho com mel Ingredientes: 6 espetinhos de queijo coalho 1/2 xícara (chá) de mel Modo de preparo: Coloque o queijo coalho sobre a grelha da churrasqueira e asse por 5 minutos, virando para dourar por igual.

Passados os 5 minutos, vá pincelando com o mel, enquanto ...
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Queijo coalho com mel
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Geléia de pêssego

Hoje nós da Cozinha Bela vamos te ensinar a fazer Geléia de pêssego Ingredientes: 1 1/2 kg de pêssego 2 laranjas 4 colheres (de sopa) de suco de limão 3 1/2 xícaras (chá) de açúcar Modo de preparo: Descasque os pêssegos, retire o caroço e corte em fatias.

Rale a casca das laranjas e retire toda a me...
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Geléia de pêssego
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BATATAS HASSELBACK

A batata Hasselback originado na Suécia e no nome derivado do restaurante Hasselbacken em Estocolmo, onde foram introduzidas pela primeira vez na década de 1940.

Eles são cortados de tal forma que se assemelha a um acordeão e foram também conhecida como a batata acordeão. Ingredientes: 4 batatas 4 c...
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BATATAS HASSELBACK
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ARROZ INTEGRAL COM CALDO DE LEGUMES

Aprenda a fazer ARROZ INTEGRAL COM CALDO DE LEGUMES Ingredientes: 2 xícaras de arroz integral 5 xícaras de caldo de legumes 2 dentes de alho picado 2 colheres (sopa) de azeite 1 colher (chá) de sal marinho Modo de preparo: Esquente o azeite na panela e doure o alho. Refogue o arroz, adicione o caldo...
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ARROZ INTEGRAL COM CALDO DE LEGUMES
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Danete caseiro

Aprenda a fazer Danete caseiro Ingredientes: 1 litro de leite 2 caixas de pó p/ pudim sabor chocolate (ou de sua preferência) 1 lata de leite condensado 1 lata de creme de leite s/ soro Modo de preparo: Bate-se os 3 primeiros ingredientes no liq idificador, e põe na panela em fogo brando para engros...
Receita em COZINHABELA
Danete caseiro
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Receita de Sopa de legumes para emagrecer

Aprenda a fazer Sopa de legumes para emagrecer Ingredientes: 3 Colheres de sopa de Azeite de Oliva (Sempre procure o com menor acidez possível) 1 Cebola picada 1 Tomate em cubos, sem as sementes para dar melhor visual para a sua sopa de legumes para emagrecer 1,5 litros de água 1 Cubo de caldo (Knor...
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Receita de Sopa de legumes para emagrecer
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Chips de mandioca assada

Ingredientes: 300g de mandioca fatiada em pedaços finos (quanto mais fino mais crocante, foca nisso) Sal rosa a gosto Pimenta do reino a gosto Azeite o bastante para untar a assadeira. Modo de Preparo: Pré aquecer o forno por vinte minutos a 180 graus, enquanto isso você dispõe na forma untada os ch...
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Chips de mandioca assada
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Torta Integral de frango

Essa receita de torta de frango é da minha mãe, não sei bem de onde ela tirou mas é deliciosa. Gosto muito de come-la acompanhando uma salada com molho mostarda - estou salivando só de pensar Caso você seja vegetariano pode trocar o frango por escarola que fica ótimo também.

E se preparem pessoal, ...
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Torta Integral de frango
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Suco verde

Aprenda a fazer Suco verde para emagrecer Ingredientes: 1 a 2 folhas de couve previamente higienizadas Lascas de gengibre (1 colher de chá) copo de água de coco 1 maçã com casca 1 limão espremido Preparo: Bater no liquidificador, coar e servir....
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Suco verde
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Suco queima pneu

Ingredientes: 1 ameixa-preta seca 2 fatias de abacaxi 3 folhas de hortelã 1 copo (200 ml) de água de coco 1 colher (sopa) de semente de linhaça dourada Preparo: Deixe a ameixa hidratar por oito horas na água dentro da geladeira.

Junte aos outros ingredientes e bata no liquidificador. Beba imediatame...
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Suco queima pneu
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