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Receitas de culinária | Gastronomia

Gastronomia / Receitas

Tachos e Panelas, receitas culinária portuguesa e internacional Aprenda a cozinhar com os Chefes de cozinha Receitas com foto e muito mais

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Salada de Arroz com Atum

Salada de Arroz com Atum Um almoço bem rápido e simples Porque nem sempre o tempo é demasiado.

Ingredientes Pimento Milho Tomate Azeitonas Atum Vinagre de Framboesa Sal Azeite Manjericão Sementes de Sésamo Arroz Confecção 1. Cozer o arroz em água e escorrer. 2. Numa taça misturar os restantes ingred...
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Tacos com abacate e atum

Tacos com abacate e atum Ingredientes 1 abacate 1 colher sopa de sumo de limão 2 latas de atum em azeite 200g de tomate cereja 1 cebola roxa picada 20g de salsa picada sal e pimenta qb 8 tortilhas mexicanas de trigo Salada para servir Confecção Descascar o abacate e regar com o sumo de limão. Reduzi...
Receita em TACHOSEPANELAS
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Tarte Folhada com Chantilly e Morangos

Tarte Folhada com Chantilly e Morangos Ingredientes 1 Massa Folhada 2 embalagens de Chantilly da Royal 2 folhas de gelatina neutra demolhadas e derretidas Morangos q.b. Confecção Numa tarteira cozinhar a massa no forno, não esquecendo de a picar ou adicionar uns feijões secos para ela não ganhar bol...
Receita em TACHOSEPANELAS
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Empanada de atum e cogumelos

Empanada de atum e cogumelos Receita, Empanada de atum e cogumelos Ingredientes 1 placa de massa quebrada 1 cebola 1 lata de atum natural 1 lata de cogumelos laminados 1 lata de tomates pelados sal e azeite q.b. queijo ralado para polvilhar q.b. 1 ovo batido sementes de papoila q.b. Confecção Numa f...
Receita em TACHOSEPANELAS
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Caçarola de Mexilhões

Caçarola de Mexilhões Receita, Caçarola de Mexilhões Um bom pão é essencial para acompanhar. Ingredientes (para duas pessoas) 1 kg. de mexilhões frescos 1/2 pimento vermelho 1/2 pimento verde 1/2 pimento laranja ou amarelo 1 cebola média Coentros q.b. 1 copo de vinho branco Sumo de um limão q.b. Aze...
Receita em TACHOSEPANELAS
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Esparguete com Legumes Agridoce

Esparguete com Legumes Agridoce Ingredientes Serve 1 porção, ajuste consoante o seu apetite Alho francês Courgette com a casca Pimento vermelho Cenoura Rebentos de soja 1 mão cheia de esparguete 3 colheres de sopa de molho de soja 1 e 1/2 colher de sopa de Ketchup Uma pitada de açúcar Sal Confecção...
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Bolo de cogumelos

Bolo de cogumelos Receita Bolo de cogumelos ou bolo salgado de cogumelos Fica então mais uma de receita de um bolo salgado óptimo para um jantar mais leve ou mesmo para um lanche, receita original do Chefe Philippe Ingredientes 150 g de farinha 3 ovos 1 colher chá de fermento 10 cl de azeite 130 g d...
Receita em TACHOSEPANELAS
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Doce de figos e canela

Doce de figos e canela (Compota) doce de figos e canela Ingredientes (para 3 frascos) 1kg de figos 500g de açúcar 2 paus de canela 2 cascas de limão e um pouco de sumo 1 cálice de vinho do Porto Confecção Corte as pontas dos figos e corte em fatias.

Coloque num tacho fundo, junto com o açúcar, o lim...
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Bolinhos de Caramelo e Pêra

Bolinhos de Caramelo e Pêra Receita de Bolinhos de Caramelo e Pêra Ingredientes 150 gr de manteiga 150 ml de leite 3 ovos grandes 6 c. (sopa) de dulce de leche 100 gr de açúcar amarelo-claro 300 gr de farinha autolevedante 1 c. (chá) bem cheia de fermento em pó 2 c. (chá) rasas de especiarias mistas...
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Quiche de Alho Francês, Chalotas e Cogumelos

Quiche de Alho Francês, Chalotas e Cogumelos Receita, Quiche de Alho Francês. Tachos e Panelas, culinária portuguesa e internacional.

Aprenda a preparar Quiche de Alho Francês, Chalotas e Cogumelos. Tachos e Panelas...
Receita em TACHOSEPANELAS
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Bolachas de Manteiga e Amêndoas

Bolachas de Manteiga e Amêndoas Receita, bolachas de Manteiga e Amêndoas Ingredientes 125 ml de manteiga 150 gr de açúcar em pó 400 gr de farinha 125 gr de amêndoa moída 1 ovo 1 pitada de sal Confecção Misturar todos os ingredientes, e fazer uma bola que se leva durante um hora ao frigorífico. Depoi...
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Queijadas de laranja e leite

Queijadas de laranja e leite Receita, queijadas de laranja e leite A queijada designa em Portugal um pequeno bolo enformado confeccionado com queijo ou requeijão, ovos, leite e açúcar. Por extensão, dá-se este nome a bolos do mesmo formato, mas com recheio diverso (amêndoa, laranja, ovos). São céleb...
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Salada de rúcula com presunto

Salada de rúcula com presunto Receita, salada de rúcula com presunto, queijo de búfala e manga Ingredientes rúcula a gosto presunto manga queijo de búfala oregãos azeite limão e sal q.b. Confecção Num prato coloque a rúcula e o queijo búfala ás rodelas e temperei tudo com um fio de azeite, umas gota...
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Salmão com molho de mostarda

Salmão com molho de mostarda Receita, salmão com molho de mostarda e alho francês Ingredientes 2 lombos de salmão azeite q.b. sal e pimenta q.b. Para o molho de mostarda: 500ml de béchamel 1 gema 10 colheres de sobremesa de mostarda salsa picada, ou cebolinho Confecção Tempere os lombos de salmão co...
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Empadão de atum com espinafres

Empadão de atum com espinafres Receita, Empadão de atum com espinafres Ingredientes 3/4 latas de atum natural 1 molho de espinafres 2 tomates maduros polpa de tomate vinho branco béchamel queijo mozarella azeite q.b. 1 cebola 2 alhos louro q.b. sal e pimenta q.b Confecção Preparar o puré de batata e...
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Bolo de alfarroba, courgette e amêndoa

Bolo de alfarroba, courgette e amêndoa Receita, Bolo de alfarroba, courgette e amêndoa Ingredientes 4 Ovos 200g de açúcar 100g de manteiga sem sal 7,5g de açúcar baunilhado (1 pacote) 1dl de leite 40g de farinha de alfarroba 1 courgette grande ralada (aprox. 320g) 250g de farinha com fermento 1 colh...
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Tarte de Coco e Tâmaras

Tarte de Coco e Tâmaras Receita, Tarte de Coco e Tâmaras Ingredientes 1 base de massa quebrada 3 ovos 1 chávena de açúcar 1 chávena de leite de coco 1,5 chávena de coco ralado 1,5 chávena de farinha de trigo 1 colher de chá de fermento em pó tâmaras descaroçadas q.b. Confecção Bata as gemas com o aç...
Receita em TACHOSEPANELAS
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Receitas de frango

Receitas de frango Receitas de frango No contexto culinário, o termo frango remete a qualquer prato preparado com a carne de aves como as galinhas. Recomenda-se retirar toda a pele do frango antes mesmo de prepará-lo, pois é nela que se encontra boa parte do colesterol e das gorduras das aves em ger...
Receita em TACHOSEPANELAS
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Receitas de bolos

Receitas de bolos Receitas de bolos O bolo é um alimento à base de massa de farinha, geralmente doce e cozido no forno.

Os bolos são um dos componentes principais das festas, como as de aniversário e casamento, por vezes ornamentados artisticamente e ocupando o lugar central da mesa. No entanto, tam...
Receita em TACHOSEPANELAS
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Muffins de Amêndoa e Mirtilos

Muffins de Amêndoa e Mirtilos Receita, Muffins de Amêndoa e Mirtilos Ingredientes 100 gr amêndoa moída 75 gr farinha sem fermento 1 1/2 de fermento 150 gr açucar mascavado claro 50 gr de amêndoa laminada 3 ovos 2 dl buttermilk * mirtilos a gosto Confecção Confecção Pré-aqueça o forno a 200 C e distr...
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